Receitas tradicionais

Surpresas fora do caminho na costa leste da Austrália

Surpresas fora do caminho na costa leste da Austrália

Recentemente, comi muito na Austrália, o que é estranho, considerando que basicamente vivia de maiô. Eu não queria consumir no ritmo voraz de um crocodilo, simplesmente aconteceu. Como poderia resistir aos restaurantes da cidade de praia, às criações de um chef italiano em uma ilha particular ou a um refúgio refinado que chegou a

servindo aperitivos com café da manhã? Eu não poderia. Então eu mergulhei um pouco mais forte e stand-up paddle-board um pouco mais para neutralizar o consumo copioso.

Além de uma noite em que me deparei com um café escuro na rua lateral que serve uma mistura inebriante de jazz bossa nova ao vivo, jantares ao ar livre, sangria e paella, a maior parte das minhas refeições no litoral de Sydney era dentro de casa. Primeira parada, o shopping. Eu sei, na América do Norte isso seria uma farsa culinária, mas no Westfield Centre de Sydney é um verdadeiro mimo. Combine compras sofisticadas com design moderno e vários níveis de opções de alimentos saudáveis, e você vai querer passar horas no shopping só para comer. As roupas também não são tão ruins.

Gravados na paisagem das cidades litorâneas mais famosas de Sydney estão alguns restaurantes de inspiração italiana, cujas vistas à beira-mar são tão espetaculares quanto sua comida. Um costumava ser um camarim para as multidões de banhistas que se aglomeravam na praia e o outro fica situado acima de um clube de natação moderno.

Repleto de história, o Manly Pavilion é um restaurante elegante que recompensa as pessoas por pegar uma balsa de 30 minutos de Sydney. Além da minha refeição delicadamente preparada, minha recompensa foi uma cortesia

prato feito na casa com nozes cobertas de cacau, delícias turcas de framboesa e doces de limão em borracha. No outro extremo do espectro está o Icebergs Dining Room and Bar, um mod lugar para ser visto. Não perca os chips de polenta com creme de leite. Parece tão simples, mas tem um gosto tão bom.

Minha próxima parada foi fora da grade. Tão longe da rede, na verdade, que toda carga, incluindo hóspedes, tinha que ser trazida em um pequeno barco. Fiquei na Ilha Wilson, uma ilhota de coral na ponta sul da Grande Barreira de Corais, com 6 barracas, uma maloca central, chef gourmet e vinho e queijo suficientes para afundar um navio.

A comida era semelhante a um restaurante com estrela Michelin, mas o cozinheiro tinha apenas 5 geladeiras, 2 churrasqueiras e um fogão para criar suas guloseimas gastronômicas. A versão de Emilio da culinária do acampamento ecológico era terrina de camarão e abacate, barramundi incrustado de nozes de macadâmia (um peixe branco), granito de melancia guarnecido de hortelã e

Champanhe todas as noites ao pôr do sol.

Por sorte, eu fui de um brinde de champanhe a outro, viajando um passo adiante na costa leste da Austrália até o qualia, um resort na Ilha de Hamilton.

Quando minha carruagem fretada (er ... Honda Odyssey) parou no saguão ao ar livre de qualia, meus olhos focaram em duas coisas: uma taça de champanhe e vista do oceano em tons de água. Esta maravilhosa justaposição de bebida e pano de fundo continuou durante toda a minha estadia. Depois que os qualia adicionaram comida à mistura, a piscina infinita não era apenas para olhar, era para eliminar as calorias!

Ainda bem que os menus cuidadosamente preparados eram saudáveis ​​e bem arredondados. Caso em questão: eu mal consegui terminar meus ovos Benedict com fatias de abacate e tomate, já que até o café da manhã vinha com um parfait de iogurte e aperitivo de frutas frescas. Os smoothies à beira da piscina ou mojitos virgens são outra história - não me deixe começar agora.

Ao refletir sobre cada um desses encontros culinários diversos, duas coisas se destacam: só porque você está cozinhando no chão de areia com um churrasco, não significa que você não pode ir gourmet e você deve sempre brindar a alguém especial todas as noites ao pôr do sol. Saúde!

(Fotos cortesia de Trish Friesen, a menos que indicado.)


O guia definitivo para uma viagem por estrada mítica: Austrália, Costa Leste

No inverno passado, encontrei um grupo de amigos na Austrália para uma viagem mítica: a costa leste da Austrália, de Brisbane a Sydney, depois de Adelaide a Melbourne. Aqui estão algumas dicas para quem planeja dirigir no continente vermelho.

Esta viagem na Austrália representa cerca de 17 dias, 1.952 kms, um abraço com um coala, duas enormes aranhas no carro, 4 voos, duas vans, 5 amigos, 1 salto de um avião, uma multa de 35 $, 29 tentativas de suicídio de cangurus , uma torta de crocodilo e um GPS sem sentido de direção. Muita felicidade!

Descubra todos os nossos segredos para uma viagem de sonho pela costa leste da Austrália. E não se esqueça de tomar cuidado com os cangurus idiotas na estrada!

VISA para a Austrália

Não há Visto na chegada na Austrália.
Não se esqueça de enviar sua inscrição para obter seu Visto de Turista antes de ir (ou WHV, aventureiro sortudo!).

ITINERÁRIOS da costa leste da austrália

A Austrália é mais um continente do que um país. Precisaríamos de centenas de viagens para descobrir todo este país das maravilhas. Começamos pelo caminho clássico: a Costa Leste. No entanto, tivemos algumas grandes surpresas no caminho. Vimos maravilhas que nem esperávamos ver. Foi uma viagem em duas partes: de Brisbane a Sydney, depois de Adelaide a Melbourne.


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