Receitas tradicionais

Almôndegas marinadas com cogumelos silvestres

Almôndegas marinadas com cogumelos silvestres

Misturamos a carne picada com a farinha de rosca, temperos a gosto, cenoura, cebola, alho e salsa picada (preferi o robô) simples e rápido e é assim que o bebê fica bem :)

Adicione os ovos e misture bem até ficar homogêneo, deixe por 30 minutos e depois com as mãos molhadas forme as almôndegas.

Frite em óleo bem quente (prefiro a fritadeira), retire num guardanapo absorvente.

Enquanto fritamos as almôndegas, cuidamos do molho;

Aqueça a cebola na banha derretida, junte a pasta de pimenta, os cogumelos silvestres cozidos e picados.

Deixe endurecer um pouco, depois acrescente os tomates, misture e deixe por 2-3 minutos, depois acrescente a zacusca, 1 xícara de água morna, temperos a gosto e deixe ferver por alguns minutos, quando o molho ferver, acrescente o almôndegas e cozinhe até que o molho diminua cerca de 20-30 min.

Servimos com espaguete, mas vai muito bem com alguns picles.


Almôndegas marinadas com cogumelos - Receitas

Tempo de preparação: 1 h 15 min.

Ingrediente: 1/2 kg de carne, 2 ovos, 6 cebolas, 1 fatia de pão, 1 batata, 1/2 cenoura, 1/2 aipo ralado, 1 colher de sopa de farinha, 2 colheres de sopa de caldo, 2 colheres de sopa de gordura, muitos vegetais. sal.
Entrega ao domicílio! Ótimo para comprar os ingredientes para esta receita!

Método de preparação: A carne picada é misturada com bagel embebido, ovos, cebolas bem picadas e douradas, legumes ralados, verduras e sal. Faça almôndegas, passe na farinha e frite na gordura bem quente. Coloque em uma panela e despeje o molho de caldo por cima e o molho de tomate no inverno. Adicione uma folha de louro, verduras e por último um pouco de vinagre. Eles caem bem. A costeleta pode ser preparada sem vegetais.
As almôndegas são servidas com suco de tomate.



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eMag!


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Almôndegas marinadas com cogumelos - Receitas

Delicioso cogumelos com maionese são um aperitivo muito difundido nas terras mioríticas, mas muitas vezes ridicularizado pela sua fabricação a partir de cogumelos em conserva, drenados e misturados com maionese do frasco. É por isso que, como acabei de sentir o gosto do insulto (porque senão não posso contar a ele), decidi que era hora de começar a trabalhar e fazê-los eu mesma. Eu recomendo que você faça o mesmo, se quiser cogumelos com maionese como está escrito no livro (bem, é uma forma de dizer, porque existem muitas variantes, mas enfim!)

1/2 kg de cogumelos frescos (a floresta seria perfeita),
1 cebola pequena (opcional),
1 gema de ovo,
1 colher de chá de mostarda,
200 ml de óleo,
suco de limão,
alho (opcional e a gosto),
sal,
Pimenta,
salsa
e um pouco mais óleo para endurecer

Primeiro coloque os cogumelos no banheiro e corte-os como desejar: menor, maior, fatias, cubos, etc. Numa frigideira aqueça um pouco de azeite, refogue as cebolas limpas e picadas, acrescente os cogumelos, salgue ligeiramente e frite até estarem prontos.

Até que esfrie, faça a maionese com gema de ovo, mostarda, óleo, suco de limão e uma pitada de sal, adicionando salsa bem limpa, lavada e picada.

Quanto ao alho, pode-se endurecê-lo com os cogumelos, ou triturá-lo e adicioná-lo à maionese, um ou outro, ou nenhum.

Por fim, misture os cogumelos com a maionese e deixe na geladeira por pelo menos uma hora.


Problemas Sérios

Como ainda tinha um pote de cogumelos em conserva na despensa, decidi fazer uma salada de parmesão. Os cogumelos eram peixes-boi, mas direi desde o início que alguns cogumelos champignon funcionam melhor & # 8230

Além de cogumelos marinados e queijo parmesão ralado, eu também precisava do seguinte: 1 pequena abobrinha (se possível como uma cenoura, se não maior, use a metade ou um terço dela), uma cebola, um dente de alho, 1 limão, 80 ml de azeite, salsa fresca, algumas folhas de alface, sal, pimenta

Cortei os cogumelos em pedaços ou rodelas, as abobrinhas & # 8211 rodelas muito finas (sem descascar) e piquei a salsa.

Molho: à parte, numa tigela misturei o azeite, com o alho amassado, com o suco de limão e com a cebola picadinha coloquei sal e pimenta a gosto.

Depois misturei o molho com os cogumelos, a abobrinha e a salsa e deixei esfriar.


Os melhores alimentos anti-envelhecimento

1. Mirtilos

Consideradas um superalimento, essas bagas são um dos alimentos mais saudáveis ​​que você pode comer, com muitos benefícios para a saúde, diz ele. Bansari Acharya , um nutricionista e nutricionista registrado em Detroit FoodLove.com. Eles têm fortes propriedades antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres, que podem retardar o envelhecimento. Blueberries, diz Acharya, são tão versáteis que você pode apreciá-los em smoothies, saladas ou até mesmo por conta própria.

2. Chá verde:

O chá verde contém muitos compostos benéficos, como antioxidantes e fitoquímicos, que podem reduzir a inflamação no corpo. O envelhecimento acelerado geralmente é causado pelo aumento da inflamação e os compostos do chá verde podem combater os radicais livres que podem causar danos às células, explica Acharya. O chá verde pode ser consumido tradicionalmente ou ainda mais popular com o pó matcha.

3. espinafre:

As folhas verdes, como o espinafre, contêm toneladas de vitaminas que atuam como antioxidantes. Esses alimentos antienvelhecimento também contêm muitas fibras, o que é ótimo para manter o coração e o sistema digestivo saudáveis. Acharya observa que você pode adicionar espinafre em saladas, purês e até sopas.

4. Chocolate amargo:

Os amantes da sobremesa alegrem-se! O chocolate amargo, diz Acharya, pode aumentar o fluxo sanguíneo e a circulação na pele, o que pode aumentar a umidade da pele. Isso, diz ela, pode reduzir a formação e o aparecimento de rugas. Esse alimento também tem alto teor de antioxidantes e pode ajudar a reduzir o nível de inflamação no corpo. O chocolate amargo pode ser apreciado sozinho ou com nozes, como amêndoas de chocolate amargo.


5. Advogado:

O abacate está cheio de gorduras saudáveis ​​que podem ser benéficas para a saúde da pele. Jenn LaVardera , nutricionista credenciada e nutricionista especialista da Naturipe. A pesquisa mostrou que pessoas que comem dietas ricas em gorduras monoinsaturadas, o tipo de gordura encontrado nos abacates, têm um risco menor de envelhecimento severo da pele facial. O abacate também embala os compostos luteína e zeaxantina, pigmentos que podem ajudar a manter a saúde dos olhos e reduzir o risco de degeneração macular devido à idade, explica LaVardera. Você pode adicionar abacate a saladas, sanduíches e vitaminas, ou pode desfrutar de um café da manhã com torradas de abacate quebradas.

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6. Sementes de linho:

A hidratação é essencial para ajudar a remover as rugas e manter a pele macia e jovem. um estudo descobriu que os participantes que suplementaram com óleo de linhaça experimentaram um aumento de 39% na hidratação da pele após um período de 12 semanas. Uma melhora na aspereza e maciez da pele também foi observada com o consumo deste alimento anti-envelhecimento.

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7. Salmão:

Outro alimento rico em ômega-3 é o salmão. O tipo de gordura ômega-3 encontrada aqui, chamado DHA (ou seja, ácido docosahexaenóico), é de particular importância para proteger o cérebro, o coração e os olhos envelhecidos. E bônus: estudos mostram que as pessoas que incluem DHA em suas dietas também têm riscos menores para as principais causas de perda de visão com o envelhecimento, incluindo degeneração macular, diz ele. Elizabeth Somer , nutricionista registrado, autor de Prove a idade do seu corpo , e membro do Conselho Consultivo Médico da Nutrição.

8. Vegetais:

Quer sejam lentilhas, grãos-de-bico, ervilhas partidas ou feijão preto, feijão, feijão azul marinho ou feijão, as leguminosas são repletas de nutrientes que ajudam a saúde mental, como folato, cálcio, cobre, magnésio, ferro e zinco. O folato de feijão protege contra um composto destruidor de memória chamado homocisteína. Os fitonutrientes antioxidantes em leguminosas, como saponinas e fitoesteróis, podem ajudar a proteger contra rugas e, de acordo com Somer, também podem ajudar a diminuir o risco de câncer e doenças cardíacas. Experimente legumes em chili, burritos de feijão ou sopa de ervilha.

9. Colágeno:

O colágeno é o principal componente estrutural do nosso tecido conjuntivo. E à medida que envelhecemos, a ingestão de colágeno do nosso corpo diminui naturalmente. Assim, consumir suplementos de colágeno pode ajudar a combater essa progressão natural da idade. Carielle Nikkel, Um nutricionista registrado e vice-presidente de nutrição da Nutritionist explica que o colágeno em pó pode ser facilmente misturado a bebidas. Não tem sabor e se dissolve instantaneamente. Você pode misturá-lo no café para uma bebida espumosa e deliciosa.

10. Cogumelos:

Os cogumelos são ricos em vitamina D, que é importante na formação e manutenção dos ossos normais e desempenha um papel fundamental no apoio ao nosso sistema imunológico. Da próxima vez que você fizer um bolo de carne ou almôndegas, corte alguns cogumelos para adicionar nutrição extra à refeição, sugere Nikkel.

11. Limões:

Você começa sua manhã com um copo de água morna com limão? Você está em alguma coisa! Essas frutas cítricas contêm vitamina C, que é essencial para a saúde da pele. Um estudo descobriu que mulheres que consumiam mais vitamina C eram menos propensas a ter uma aparência enrugada e pele seca, tornando-o um dos melhores alimentos anti-envelhecimento.

12. Agrião:

Não está familiarizado com o agrião? Você o encontrará no corredor de produtos frescos. Este verde frondoso se juntou ao mundo dos superalimentos nos últimos anos. Está repleto de nutrientes saudáveis, como cálcio, potássio e magnésio, e carotenóides, como o beta-caroteno, que podem ajudar a repelir os radicais livres.

13. Cascas:

A casca é rica em selênio, um mineral essencial que atua como um antioxidante que ajuda a proteger nossas células de danos, explica Nikkel. Ela observa que esses crustáceos são uma das fontes de proteína mais rápidas que você pode cozinhar. Corte-os em fogo alto por cerca de 2 minutos de cada lado.

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14. Azeite:

Este delicioso óleo é rico em ácidos graxos monoinsaturados saudáveis ​​para o coração, que, segundo Nikkel, podem ajudar a melhorar a saúde de nossos corações. Use a azeitona como molho para salada misturada com molho balsâmico ou polvilhe sobre os vegetais e frite-os no forno para benefícios extras à saúde do coração, sugere ela. Você também pode aplicá-lo topicamente para alguns hidratantes extras. Olive tem sido associada a ajudar a prevenir o câncer de pele.

15. Abacaxi:

Esta fruta tropical tem um truque anti-envelhecimento escondido na manga. É uma excelente fonte de vitamina C, necessária para a fabricação do colágeno - proteína que sustenta a estrutura da pele, explica a nutricionista credenciada. Susan Bowerman. Divirta-se, jogue alguns cubos em uma frigideira ou faça uma salada de frutas tropicais.

16. Cúrcuma:

Esta especiaria contém compostos que atuam como antioxidantes naturais. O dano oxidante pode afetar adversamente a aparência da pele, mas também pode afetar a capacidade do corpo de produzir energia, diz Bowerman. A cúrcuma também é usada para reduzir a inflamação e pode ajudar a tratar várias doenças dermatológicas da pele, tornando-se um alimento anti-envelhecimento.

17. Coco:

O coco não é apenas muito nutritivo e rico em fibras, vitaminas e minerais, mas ajuda a manter o equilíbrio químico natural da pele para prevenir rugas e atua como um antioxidante protetor, diz ele. Orit Markowitz , um dermatologista credenciado em Nova York. Ele acrescenta que também é ótimo para hidratar a pele e os cabelos e também ajuda na desidratação quando administrado por via oral, pois contém uma grande quantidade de eletrólitos. O galo também ajuda a promover um cabelo com aparência saudável e pode ajudar a controlar a caspa, explica ele. E o óleo de coco pode ser um excelente hidratante quando aplicado topicamente.

18. Abóbora:

A vibrante cor laranja dessa abóbora indica que ela é carregada com beta-caroteno, um poderoso antioxidante. Este é convertido em vitamina A no fígado, o que ajuda a prevenir rugas e mantém a pele jovem e hidratada. Este é o alimento perfeito se você enfrenta pele seca, diz Markowitz. A abóbora também contém vitamina C, outro antioxidante que protege o colágeno e estimula o sistema imunológico.

19. Cenouras:

As cenouras não são boas apenas para os olhos, mas também para uma pele macia. Os carotenóides, encontrados nas cenouras, protegem você dos poluentes diários e podem ajudar a prevenir rugas. O beta-caroteno na cenoura é um nutriente amigo da pele que se transforma em vitamina A dentro do corpo e pode proteger a pele dos raios nocivos do sol, explica Markowitz.

20. Rua:

As verduras de folhas escuras, como o repolho, têm alto teor de antioxidantes e outros nutrientes, como a vitamina C, que estimulam a produção de colágeno no corpo, melhorando a textura, a aparência e a firmeza da pele, explica. Chrissy Arsenault , nutricionista registrado em Indianápolis. Eu acho que a couve é deliciosa em uma salada ou em um smoothie, mas minha maneira favorita de prepará-la é fazendo chips de couve, ela explica. Apenas polvilhe couve fresca com azeite e polvilhe com uma pitada de sal, depois leve ao forno por 15 minutos a 350 ° F. Eles ficarão crocantes e deliciosos!

21. Laranja:

Outra unidade de poder da vitamina C! Laranjas e outras frutas cítricas têm alto teor de carotenóides, compostos que protegem a pele da luz ultravioleta para mantê-la firme e prevenir rugas, explica Arsenault. As laranjas também são excelentes petiscos por si só, que são fáceis de colocar na bolsa e mexer sem bagunça.

22. Abóbora amarela:

Há uma grande quantidade de poder dietético anti-envelhecimento na abóbora amarela, incluindo vitaminas A e B, como B6, riboflavina e ácido fólico. Essas vitaminas são essenciais para manter o metabolismo do corpo e podem ajudar a desacelerar o metabolismo conforme você envelhece, explica Arsenault. Experimente fritar algumas abóboras no forno, coma macarrão com espaguete de abóbora em vez de macarrão ou faça uma sopa de nozes e abóbora.

23. Ovos:

Os ovos, especialmente a gema, são uma fonte rica de colina, um nutriente que pode ajudar a manter a função cerebral e a memória à medida que envelhecemos. Eles também contêm biotina, que promove cabelos e couro cabeludo saudáveis. Nikkel diz que os ovos cozidos são um lanche nutritivo e de baixa caloria.

24. Pimentos:

O pimentão é uma excelente fonte de antioxidantes, como os carotenóides, que ajudam no anti-envelhecimento ao reduzir os danos à pele causados ​​pelo sol, doenças, fumo e consumo de álcool. Diferentes maneiras de degustar pimentões são cortando-os em uma salada, chegando em uma omelete de vegetais ou macarrão com filé de frango com pimentão, explica ele. Sandy Younan Brikho , nutricionista nutricionista registrada no Dish On Nutrition.

25. Manuka Honey:

O mel de Manuka, diz Brikho, reduz a inflamação, o que ajuda no anti-envelhecimento ao reduzir a formação de citocinas inflamatórias. Algumas das minhas maneiras favoritas de desfrutar de mel manuka é adicionar 1-2 colheres de chá ao seu café gelado com leite de baunilha e leite desnatado ou leite de amêndoa, comer um sanduíche com manteiga de amendoim e mel ou adicionar mel manuka sobre panquecas, explica ela. . Devido às suas propriedades hidratantes, este tipo de mel também é encontrado em muitas linhas de pele anti-envelhecimento.

Desfile diário

26. Brócolis:

Esses caules verdes e suas folhas são uma excelente fonte de vitamina C, que ajuda no combate ao envelhecimento, desempenhando um papel na cicatrização do tecido conjuntivo e do colágeno. Algumas maneiras divertidas de adicionar brócolis à sua dieta são fazer frango e brócolis frito, acompanhada de queijo com brócolis e alho ou adicioná-lo a uma sopa, sugere Brikho.

27. Mamão:

Esta fruta tropical contém naturalmente as enzimas papaína e quimiopapaína. Essas enzimas ajudam a manter a digestão, que por sua vez oferece uma boa saúde, acrescenta Nikkel. Ela diz que experimente fazer uma salada de frutas tropicais cheia de mamão, abacaxi e manga para uma fonte saudável de nutrientes ao longo da semana.

28. Batata doce:

A batata-doce contém um antioxidante chamado beta-caroteno, que ajuda no anti-envelhecimento. E esse antioxidante se transforma em vitamina A, que melhora as rugas faciais e a elasticidade da pele. Algumas maneiras deliciosas de adicionar batata-doce à sua dieta são preparando uma batata-doce assada, batata-doce assada como acompanhamento ou brownies de batata-doce se quiser sobremesa, diz Brikho.

29. Nozes:

Essas saborosas nozes são uma fonte de ácidos graxos ômega 3 à base de ervas, que ajudam a apoiar nossa função cognitiva à medida que envelhecemos. As nozes podem ser saboreadas como parte de uma mistura de saborosas trilhas, misturadas em saladas para uma crise satisfatória ou polvilhadas com aveia, diz Nikkel.

30. Morangos:

Essas deliciosas frutas vermelhas são cheias de antioxidantes - nutrientes que podem ajudar a reduzir e combater os danos causados ​​às células do nosso corpo pelos radicais livres. E os radicais livres explicam Nikkel, eles são subprodutos que ocorrem naturalmente como resultado de nossas vidas diárias. Adicione este alimento anti-envelhecimento ao café da manhã salgado com aveia, waffles ou panquecas para uma refeição rica em antioxidantes.

Bansari Acharya , nutricionista e nutricionista cadastrada no metrô de Detroit

Jenn LaVardera , nutricionista credenciada e nutricionista especialista da empresa de produtos Naturipe

Elizabeth Somer , nutricionista registrado, autor de Prove a idade do seu corpo , e membro do Conselho Consultivo Médico da Nutrição.

Susan Bowerman , nutricionista e diretor sênior, educação nutricional global e treinamento para Nutrição Herbalife.

Dra. Orit Markowitz , um dermatologista certificado de Nova York e fundador da OptiSkin

Chrissy Arsenault , um nutricionista registrado em Indianápolis

Sandy Younan Brikho , nutricionista nutricionista registrada no Dish On Nutrition


Limpe bem os cogumelos, enxágue com água fria e escorra.
Ferva uma grande panela de água salgada. Quando a água começar a ferver, acrescente os cogumelos.
Deixe ferver por 3 minutos a partir do momento em que os cogumelos começam a ferver. Em seguida, escorra a água, enxágue com água bem fria e escorra muito bem.

Numa panela, ferva 500 ml de água à qual se juntam 100 ml de vinagre, 15 g de sal, 15 g de açúcar, pimenta, sementes de mostarda, louro. Deixe ferver por 10 minutos.

Descasque o alho. Coloque os cogumelos em potes esterilizados. Os dentes de alho são colocados entre os cogumelos. Coloque os pedaços de raiz-forte por cima.
Os potes recheados são colocados sobre um suporte de metal para absorver o calor e verter o líquido quente sobre os cogumelos juntamente com as sementes de pimenta e mostarda e as folhas de louro. Feche os frascos com uma tampa hermética.


A melhor receita de cogumelos marinados & # 8211 um tratamento especial, que sempre sai!

Os cogumelos marinados são um aperitivo delicioso, perfeito para qualquer estação do ano. Combinam perfeitamente com pratos de carne e vegetais favoritos. Apresentamos a seguir a melhor receita, com a qual você obterá cogumelos marinados particularmente deliciosos. São preparados de uma forma incrivelmente simples e rápida, sendo muito mais saborosos que os do mercado.

INGREDIENTES

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Ferva os cogumelos em uma panela com água por 2 minutos.

2. Escorra da água e deixe esfriar um pouco. Arrume-os em uma tigela do tamanho certo.

3. Misture os cogumelos quentes com o alho, sal, vinagre, açúcar, louro e pimenta da Jamaica. Despeje a água fervida na tigela (em temperatura ambiente) para que a água cubra um pouco os cogumelos.

4. Misture bem e deixe esfriar. Leve os cogumelos à geladeira por 24 horas.


Receita de aperitivo de cogumelos marinados da culinária russa

Uma receita rápida e saborosa de cogumelos da cozinha russa, fácil de preparar, é rápida e não tem como errar.
Se você achar que a quantidade é muito grande, você pode reduzi-la, mas lembre-se de que os cogumelos reduzem seu volume quando cozidos.
Guarde bem na geladeira, em frasco hermético. Eles podem ser servidos com pão fresco.
Claro, esta receita pode ser adaptada ao seu gosto, é a base à qual você pode adicionar outros ingredientes.


Vídeo: Almôndegas com Molho de Tomate (Janeiro 2022).