Receitas tradicionais

Costelas de churrasco de fogão lento

Costelas de churrasco de fogão lento

Ingredientes

  • 1/4 xícara de açúcar mascavo embalado
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta
  • 3 1/2 lb de costela de lombo de porco
  • 1 cebola média, fatiada
  • 1/2 xícara de refrigerante à base de cola
  • 1 1/2 xícara de molho de churrasco

Instruções

Pulverize dentro de uma panela de cozimento lento de 4 a 5 litros com spray de cozinha. Misture açúcar mascavo, sal e pimenta; Esfregue a mistura nas costelas, cobrindo os dois lados.

Corte as costelas em 8 seções, cerca de 3 costelas cada.

Coloque as costelas e a cebola na panela elétrica. Despeje a cola sobre as costelas. Cobrir; cozinhe em fogo baixo, definindo por 8 a 9 horas ou até ficar macio. Remova as costelas da panela elétrica. Descarte o líquido e as fatias de cebola.

Defina o controle do forno para grelhar. Pulverize a frigideira com spray de cozinha. Despeje o molho de churrasco em uma tigela rasa. Mergulhe as costelas no molho, cobrindo os dois lados. Coloque as costelas na assadeira, com o lado da costela para baixo. Grelhe com a parte superior das costelas a 7 cm do fogo, por 3 a 4 minutos, apenas até que o molho assente nas costelas. Vire as costelas e grelhe por mais 3 a 5 minutos, apenas até o molho começar a caramelizar. Sirva com o restante do molho barbecue.

Fatos Nutricionais

Porções 4

Calorias por dose 1138

Equivalente de folato (total) 8µg2%


Costelinha de carne assada em forno lento

Costelas de cozimento lento são uma maneira fácil de tornar esse corte saboroso realmente úmido, macio e saboroso. Fácil de preparar e ainda mais fácil de cozinhar, nossa receita é uma ótima maneira de desfrutar de um churrasco quando você não tem um grelhador ou um fumante.

Uma selagem rápida em uma frigideira selará o sabor e dará às costelas um dourado delicioso. Em seguida, um processo de cozimento lento, com uma drenagem rápida da gordura fundida na marca de três horas, é tudo que você precisa fazer para tornar este prato um sucesso. E você pode experimentar o tempero se quiser: mais pimenta caiena ou pimenta em pó extra para torná-los mais picantes, ou um toque extra de fumaça líquida para uma nota intensa fora da grelha.

Use seu molho de churrasco favorito comprado em loja para esta receita, já que a maioria dos molhos engarrafados são no estilo de Kansas City, doces e pegajosos do melaço, mas também picantes e salgados do vinagre e tomate, será a mistura perfeita de sabores para seu prato . Como alternativa, use seu próprio molho de churrasco caseiro.

Sirva as costelas de carne com acompanhamentos como salada de repolho, salada de batata, batata frita, couve, espiga de milho ou feijão cozido. E muitos guardanapos.


Resumo da receita

  • 1 pitada de tempero de bife, ou a gosto
  • 1 pitada de sal de alho, ou a gosto
  • 1 pitada de pimenta-do-reino moída ou a gosto
  • 1 pitada de pimenta em pó ou a gosto
  • 1 pacote (4 libras) de costela de porco desossada no estilo country
  • 1 xícara de molho de churrasco
  • ¼ xícara de molho inglês
  • ¼ xícara de molho de soja
  • ¼ xícara de molho teriyaki
  • ¼ xícara de suco de laranja
  • 2 travessões de molho de pimenta picante, ou a gosto

Misture o tempero do bife, o sal de alho, a pimenta-do-reino e a pimenta-malagueta em pó em uma tigela pequena. Esfregue as costelas com a mistura de temperos e coloque no fundo da panela elétrica. Despeje o molho barbecue, o molho inglês, o molho de soja, o molho teriyaki, o suco de laranja e o molho de pimenta. O líquido não deve cobrir totalmente as costelas.


Costelas de estilo country para churrasco de coca-cola na panela lenta (costelas de coca)

Ingredientes

  • 4 libras de costelas de porco desossadas ou com osso (pode usar até 6 libras para costelas com osso)
  • 12 onças de Coca-Cola (original, não diet)
  • 1 garrafa do seu molho de churrasco favorito ou use caseiro
  • Sal e pimenta a gosto

Pulverize a panela com spray de cozinha antiaderente e preencha com as costelas uniformemente, sal e pimenta a gosto, em seguida, despeje a coca sobre as costelas. Cozinhe em fogo baixo por 6 a 8 horas ou em fogo alto por 3 1/2 -4 horas (ajuste o tempo de cozimento de acordo com a velocidade / lentidão do seu fogão). Certifique-se de que as costelas atinjam uma temperatura interna segura de 145 graus f.

Quando estiver pronto, transfira delicadamente as costelas para uma assadeira (descarte o suco na panela). Cubra a assadeira com papel alumínio ou papel manteiga para facilitar a limpeza. Espalhe as costelas com seu molho de churrasco favorito e coloque-as no forno pré-aquecido a 400 graus f. por cerca de 10-15 minutos, até que o molho de churrasco comece a borbulhar e caramelizar. Você também pode grelhar as costelas para caramelizar o molho de churrasco mais rápido (* não use papel manteiga sob a grelha).


Posso terminar minhas costelas de crockpot na grelha em vez de no forno?

Nosso segredo para as costelas de crockpot é caramelizar as costelas na grelha de seu forno. Outra opção é colocá-los na grelha para obter aquela caramelização extra. Se você optar por usar a grelha, coloque-os diretamente sobre a grelha (ou sobre um pedaço de papel alumínio) em fogo alto (500 graus). Pincele-os com molho barbecue adicional e feche a tampa. Deixe grelhar por cerca de 3-5 minutos, até que o molho comece a borbulhar e caramelizar.

DICA PRO: Uma das melhores dicas para fazer costelas no crockpot é usar um forro crockpot. Essas sacolas plásticas sem BPA alinham sua panela elétrica, tornando a limpeza muito fácil! Chega de esfregar caramelizado, queimado no molho! Eles são incríveis. Você pode encontrá-los em sua mercearia perto de coisas como papel alumínio e sacolas plásticas. Eles economizam muito tempo.


Costelas vitrificadas para cozimento lento que caem do osso

Costelas suculentas feitas durante todo o dia na panela elétrica.

Embala costelas de lombo de porco (cerca de 2 1/2 a 3 libras cada)

cebola grande inteira, cortada em fatias finas

dentes de alho inteiros, descascados

Corte as costelas ao meio e coloque-as na panela elétrica. Adicione a cebola, o alho, o sal e a pimenta, coloque a tampa na panela e cozinhe em fogo baixo por 8 horas, tomando cuidado para não levantar a tampa ou não perturbar as costelas.

Coe todo o líquido do cozimento, tomando cuidado para não perder nenhum pedaço de alho ou cebola. Em seguida, faça o molho. Combine as conservas, o ketchup, o molho barbecue e o molho picante em uma tigela média e mexa até que esteja tudo combinado.

Despeje o molho sobre as costelas e use uma pinça para movê-las no molho o máximo que puder. Observe que as costelas estarão desmoronando neste estágio, então você não será capaz de ser muito áspero com elas. Tampe a panela elétrica e mantenha as costelas quentes por 20 minutos ou até precisar delas.

Sirva em um prato, se eles puderem viajar tão longe sem se despedaçar. Suculenta e deliciosa!

Olá amigos! Você nunca, jamais, sentirá costelas mais tenras do que as que você faz em uma panela elétrica. Algum tipo de mágica maluca acontece sob aquela tampa, eu lhe digo!

Um & ldquomistake & rdquo (que você realmente não pode chamar de um erro, porque eles têm um gosto ótimo, não importa o que aconteça) que eu posso fazer quando faço costelas em uma panela elétrica é cozinhar o molho junto com as costelas o tempo todo. O problema com isso é que as costelas soltam tanto líquido ao cozinhar que o molho ficará aguado e ficará grudado nas costelas. Então eu adiciono o molho depois que as costelas estiverem cozidas & mdashworks muito melhor!

Se você precisar de um leque de costelas que caem suavemente do osso. . . você & rsquira para uma experiência celestial bem aqui.

Corte as costelas ao meio. . .

E coloque-os em uma panela elétrica de 6 litros (ou maior).

Adicione a cebola, o alho, o sal e a pimenta. . .

Em seguida, coloque a tampa no fogão e cozinhe em fogo baixo por 8 horas, tomando cuidado para não levantar a tampa ou mexer nas costelas.

É assim que eles ficam depois desse tempo. Totalmente estranho, mas eles estavam prestes a ficar super deliciosos. Comece filtrando todo o líquido do cozimento, certificando-se de não perder o alho ou a cebola. (Remova as costelas e despeje o líquido através de uma peneira se você quiser ter cuidado.)

Em seguida, faça o molho. Combine conservas de ameixa (ou damasco!), Ketchup, molho barbecue e molho picante em uma tigela média. Todas as coisas boas picantes, pegajosas e picantes da vida.

E mexa até que esteja tudo combinado.

Despeje o molho sobre as costelas. . .

E use uma pinça para mover as costelas no molho o máximo que puder. Observe que as costelas estarão desmoronando neste estágio, então você não será capaz de ser muito áspero com elas.

Quero dizer . . . veja como o osso sai facilmente! É um mundo enlouquecido, eu lhe digo.

Sirva em um prato, se eles puderem viajar tão longe sem se despedaçar.


Melhores panelas lentas para fazer as refeições mais saborosas à noite durante a semana (sobremesas incluídas)

Prometendo "criar pratos incríveis com facilidade", esta panela elétrica possui sensores duplos na parte superior e inferior da tigela, monitorando constantemente sua comida e liberação de vapor com as mãos livres liberando automaticamente o vapor enquanto cozinha. Além disso, possui seis funções fáceis de usar.

Morphy Richards 'Sear and Stew tem uma panela à prova de fogão, que permite que você cozinhe lentamente do início ao fim, tudo em uma panela. Possui um prático programa de aquecimento que começa automaticamente após o tempo de cozimento, perfeito se você se atrasar ou decidir comer mais tarde um pouco do que inicialmente planejado.

Completo com capacidade para 6 litros, ele pode servir quatro pessoas e promete um tempo de cozimento até 70% mais rápido em relação aos métodos tradicionais de cozimento. Ele vem com uma panela de 6L, uma cesta de 3.6L para cozinhar e crocante, uma prateleira reversível e um guia de receitas. Além disso, a maioria das peças pode ser lavada na máquina de lavar louça.

Com capacidade para servir até 4-5 pessoas, esta panela elétrica vem com três configurações de calor, uma tampa de vidro temperado e uma panela removível (que pode até mesmo ser lavada na máquina de lavar louça).

Com alças de toque legal no corpo principal, uma tampa de vidro temperado e pote removível para limpeza fácil, este gadget promete fornecer "cozimento fácil e conveniente, dando-lhe o máximo de maciez e sabor máximo".

Quer preparar uma tempestade? Este incrível fogão lento triplo pode ser usado de várias maneiras. Cozinhe ou mantenha a comida quente em três panelas separadas e veja-se preparando uma obra-prima de três pratos!

O Fogão lento Russell Hobbs funciona como um banho de água sous vide, fogão lento e sensor de temperatura, tudo em um. Tem capacidade para 6,5 ​​litros, servindo confortavelmente 8 ou mais pessoas, e possui alças de toque frescas para fácil transporte.

Com elementos de aquecimento envolventes que proporcionam um cozimento lento e uniforme, este gadget ajudará a amaciar até mesmo os cortes de carne mais baratos.

Viver sozinho? Este fogão lento compacto é perfeito para cozinhas pequenas e ideal para apenas uma / duas porções de comida. Além disso, é super acessível.


Crockpot costelas de churrasco doce

Esta receita fabulosa para costelas de crockpot de churrasco doce usa apenas três ingredientes. Uma bebida à base de cola, ou pop, como a chamamos no meio-oeste, adiciona um toque doce e sabor maravilhoso à receita. Combine com molho barbecue, folhas de tomilho e costelas na panela elétrica em um processo de duas etapas para um ótimo sabor de churrasco, mesmo no meio do inverno.

A cola também ajuda a amaciar as costelas. O ácido da bebida ajuda a desnaturar algumas das proteínas, de modo que as costelas ficam bem macias, com um pouco de tempero. Depois, quando as costelas estão prontas, o líquido é drenado da carne e as costelas são glaceadas direto na panela elétrica, com molho barbecue.

As costelas de lombo de porco exigidas nesta receita também são chamadas de costelas de bebê. Eles são chamados de "costelas de bebê" porque são mais curtos do que costelas. Este corte de porco é retirado logo abaixo da gordura do dorso, acima do lombo. As costelas são muito macias e magras no início, e na panela de barro, elas se tornam tenras de derreter. Você pode substituir as costelas de estilo country pelas costelas de lombo de porco indicadas nesta receita, que são mais carnudas e mais parecidas com uma costeleta de porco. Ou use entrecosto, mas peça ao açougueiro que os corte ao meio para que caibam na panela de barro.

Com essas costelas, você deve servir algum tipo de salada de repolho, salada de batata e um pouco de cerveja ou água com gás bem gelada ou refrigerante. E muitos guardanapos. Costelas devem ser comidas com os dedos, o que faz parte da diversão.

Para um toque realmente elegante, forneça toalhas de mão aquecidas e úmidas para seus convidados limparem os dedos após (ou durante) comer. Passe as toalhas de mão em água bem quente, esprema-as e coloque em papel alumínio. As toalhas ficarão aquecidas até que seus convidados desejem usá-las.


Como fazer costelas de cozimento lento?

  1. Prepare a carne: retire a membrana externa das costelas. Para fazer isso, em uma das pontas das costelas, passe uma faca através da camada de membrana externa até que a camada comece a se soltar. Em seguida, retire a membrana com cuidado. Aqui está um guia passo a passo útil de Weber Grill.
  2. Seque as costelas com batidinhas e passe a mistura de temperos nos dois lados.
  3. Coloque as costelas na panela elétrica, nas laterais da panela (veja a foto abaixo).
  4. Adicione a cebola, o alho e a água.
  5. Cubra e cozinhe em BAIXO por 6-7 horas, até ficar macio. Retire as costelas da panela elétrica, tomando muito cuidado para não quebrá-las. Corte ao meio antes de remover, se necessário.
  6. Coloque as costelas em uma assadeira e pincele com o molho de churrasco. Grelhe por 2-3 minutos até caramelizar, certificando-se de que não queime. Dica rápida: não grelhe muito perto do elemento de aquecimento. Eu geralmente uso o rack do meio.

Sirva imediatamente com alguns de seus acompanhamentos favoritos.


Garfo Tender Barbecue Beef Back Ribs Feitos na panela de barro

Eu sei que é janeiro, e a maioria das pessoas está com vontade de comer frango e bolinho de massa, ou fazer tortas, mas ultimamente minha família e eu temos feito churrasco. Não sei o que há sobre nós e costelas, mas podemos ir atrás de costelas, e a qualquer momento. O único problema é que eu moro no noroeste e está muito frio e úmido para eu ficar do lado de fora grelhando costelas. Então eu o que eu fiz? Eu fiz o impensável & # 8211 e fiz costelas de carne assada de churrasco na minha panela de barro!

Eu sei o que você está pensando & # 8230 & # 8221 Costelinha de churrasco, na panela elétrica ?! Rosie, você está oficialmente tropeçando & # 8217! & # 8221. Mas garanto que essas costelas são o BOMB.COM. Além disso, esta seria a primeira vez que faria costelas na minha panela elétrica. Dê uma olhada nas minhas costelas de porco se você ainda não & # 8217t & # 8230.

Não estou brincando- Estas são as melhores costelas de boi que você vai fazer! Essas costelas não são apenas à prova de idiotas, mas também ficam perfeitas o tempo todo. Se você mora em um apartamento e não consegue acender um grelhador, esta receita é uma vencedora. Caramba, mesmo se você for capaz de acender um grelhador - experimente esta receita. É menos trabalhoso e você ainda obtém o mesmo, senão melhor, sabor que obtém na grelha. Não acredita em mim? Experimente você mesmo. Você pode me agradecer mais tarde!