Receitas tradicionais

Sopa de tomate fresco com óleo de manjericão

Sopa de tomate fresco com óleo de manjericão

Retire os fios de manjericão dos caules e coloque no pilão, reservando alguns para a decoração. Adicione sal e transforme em uma pasta. Adicione o óleo e misture para homogeneizar.

Pique os talos e refogue um pouco do óleo obtido anteriormente, junto com o alho fatiado, por 1 minuto.

Em seguida, adicione o tomate picado, 100 ml de água, leve para ferver, reduza o fogo e deixe por 5 minutos. Adicione o vinagre e o sal, misture e retire do fogo.

Com a ajuda de um liquidificador vira um creme.

Sirva a sopa com azeite aromatizado, folhas de manjericão e opcional sanduíche de queijo.


Sopa de macarrão, seu novo almoço preferido na estação fria: é preparada em uma única panela e dura 30 minutos

O que você ganha quando combina uma sopa quente e nutritiva com uma deliciosa porção de massa saborosa?

A resposta é & # 8230 uma sopa de macarrão! E não uma sopa qualquer, mas uma que o faça lembrar da Itália a cada colher, ao mesmo tempo que te aquece por dentro e te faz esquecer o frio lá fora.

A sopa abaixo pode ser preparada tanto durante a semana, para ter sempre um lanche farto e nutritivo à mão, como também nos finais de semana, para mimar seus amigos ou família.

Além disso, é uma receita muito versátil, que você pode fazer pequenas alterações e melhorias, dependendo dos seus ingredientes favoritos e do sabor final que deseja obter.

Você precisará dos seguintes ingredientes:

  • Uma colher de sopa de azeite
  • Uma cebola pequena
  • 3 dentes de alho
  • Uma cenoura média
  • 1/2 colher de chá de colorau
  • Uma colher de chá de manjericão seco
  • Uma colher de chá de orégano seco
  • 100 g de lentilhas vermelhas
  • 1,2 litros de água
  • 120 ml de leite vegetal ou creme de cozinha
  • 120 ml de molho de tomate
  • 150 tortellini ou ravioli
  • Uma colher de sopa de suco de limão
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1/2 ramo de salsa fresca, manjericão ou orégano

Como fazer sopa de macarrão?

Para começar, coloque as lentilhas vermelhas em uma peneira e enxágue várias vezes com água limpa. Escorra até cuidar dos outros ingredientes.

Pique a cebola, a cenoura e o alho picado e frite-os no azeite, junto com todos os temperos. Use uma panela grande para conter toda a quantidade necessária de líquido. Após 5-7 minutos de mistura contínua, adicione o molho de tomate, as lentilhas escorridas e a água. Deixe tudo em fogo médio até ferver.

Quando toda a mistura começar a ferver, acrescente a massa escolhida. Você pode optar por massas recheadas, como tortellini ou ravióli, ou pode usar lasanhas quebradas em pedaços menores. Além disso, se tudo o que você tem em casa são fósseis ou canetas, você pode usá-los sem problemas. Deixe ferver a massa na sopa, de acordo com o tempo indicado na embalagem.

Decorrido o tempo, coloque o fogo no mínimo e acrescente o leite vegetal ou o creme de cozinha e o suco de limão. Misture bem e desligue o fogo.

Pique as verduras frescas e polvilhe na panela antes de servir a sopa de macarrão. Você pode comer uma sopa simples ou com uma boa colher de ricota.


BUSUIOC PEST

Talvez não seja o mais cremoso Pesto de Manjericão que eu fiz até agora, mas garanto-lhes que é tão saboroso e perfumado que eu comeria no café da manhã. Quem me conhece sabe o quanto adoro o manjericão e a sua fragrância, por isso nunca falto uns potes enquanto dura a temporada.

Quando colho, faço pesto de manjericão pela primeira vez, então tenho à mão sempre que preciso. Basta ferver um pouco de macarrão, temperar com pesto e eu rapidamente consegui um almoço rápido ou um jantar saboroso. Mas mesmo mudar radicalmente o sabor de um peito de frango grelhado, por exemplo, uma colher de chá espalhada sobre um bife quente, faz a diferença. É uma delícia, mas também em purê de batata, também confere um sabor excelente a saladas de cereais, tomates, bruschettas ou vegetais grelhados.

Desta vez, tive tempo e fiz à mão, mas pode ser preparado da mesma forma e muito mais rápido, com a ajuda de um liquidificador ou processador de alimentos.

  • 50 g de folhas frescas de manjericão
  • 2 dentes de alho
  • uma colher de chá de sal grosso
  • 15 g de sementes de pinheiro
  • 80-100 g de parmesão de corrida
  • 100 ml de azeite virgem extra

Como preparar pesto de manjericão

Escolha folhas de manjericão lindas, frescas e imaculadas e limpe-as com um pano. Não os lave!

Em um pilão ou tigela de cerâmica, amasse os dentes de alho junto com o sal.

Quando ficarem uma pasta, comece a adicionar as folhas de manjericão, uma mão de cada vez.

Depois de esmagar as folhas de manjericão, acrescente as sementes de pinheiro.

Continue com o queijo parmesão. Se você também tiver pecorino, substitua um terço do queijo parmesão na combinação, o sabor ficará ainda melhor.

E, ao final, incorpore o óleo ao arame, mexendo sempre.

É isso, eu tenho um delicioso e delicioso pesto de manjericão. Pode ser guardado em potes de 2 a 3 dias na geladeira, é importante cobri-lo com uma fina camada de óleo. Ou, se você fizer grandes quantidades, no freezer, em pequenas facas de plástico.

*Como falei no início do artigo, você pode fazer um bom pesto cremoso no liquidificador ou no robô. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto o óleo e misture com cuidado (as lâminas não devem esquentar muito porque o pesto terá um sabor amargo). Despeje o óleo no arame e misture até obter uma composição homogênea e cremosa.

Depois que terminei de fazer o pesto, usei para temperar um pouco de massa integral. Uma verdadeira delícia!

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Quais são os benefícios comprovados do manjericão?

Estudos científicos comprovam os seguintes benefícios do manjericão:

inflamatório

  • Antioxidantes
  • Lutando contra o câncer
  • Redução da dor (analgésicos)
  • Redução da febre (antipiréticos)
  • Prevenção da diabetes
  • Proteção hepática (hepatoprotetora)
  • Proteção dos vasos sanguíneos
  • Antiestresse
  • Estimular a imunidade

O manjericão contém óleos essenciais voláteis altamente antioxidantes, considerados hidrofóbicos. Ou seja, eles não se dissolvem na água e são leves e pequenos o suficiente para viajar pelo ar e pelos poros até a pele. Os óleos essenciais voláteis de manjericão conferem ao manjericão seu cheiro e sabor específicos, mas também são responsáveis ​​por seus benefícios curativos.

As ervas de manjericão contêm compostos, como óleos essenciais, que ajudam a planta a se proteger de predadores como insetos, roedores e cepas de bactérias do solo. Quando consumimos esses óleos protetores, também nos beneficiamos de seus efeitos de proteção e estimulação da imunidade contra doenças.

O manjericão mais utilizado para cozinhar é o italiano, apreciado pelos seus muitos benefícios para a saúde devido ao alto nível de antioxidantes, magnésio e vitaminas. O extrato de manjericão também é utilizado em perfumes, produtos domésticos para limpeza e higiene bucal devido à capacidade do manjericão em atuar como um agente antibacteriano e antimicrobiano contra micróbios e bactérias.

½ xícara de manjericão recém-cortado (cerca de oito colheres de sopa) tem cerca de:

  • 2 calorias
  • 0 gordura, proteínas, açúcar ou fibra
  • 56 miligramas Vitamina A (24 %)
  • 88 miligramas vitamina K (108 %)
  • 0,24 miligramas manganês (12 %)
  • 4 miligramas Vitamina C (8 %)

Fonte da foto: https://goo.gl/1EYuQC


  • 150 gramas de amêndoas brancas finamente moídas (mal podia esperar para descascar todas, então deixei os últimos 50 gramas de amêndoas com a casca)
  • 60 ml de suco de limão espremido na hora
  • especiarias favoritas (adicionei 1/2 colher de chá de cominho em pó)
  • 3 colheres de chá de azeite (+ azeite para aromatizar)
  • água pura (cerca de 1/2 xícara)
  • 1/2 colher de chá de alho em pó (ou 1-2 pequenos dentes de alho picados)
  • 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
  • ervas aromáticas (usei alecrim, manjericão, tomilho para dar sabor ao óleo)

Receitas de comida para preparar com vegetais frescos

Você descobriu a dieta ‚ViuE você estaria interessado em preparar algumas receitas com vegetais crus. Você não quer fazer essa dieta, mas gostaria de experimentar algumas receitas simples com os ingredientes mais naturais possíveis? Aqui estão algumas idéias fáceis de comida.

Encha a geladeira com vegetais frescos e prepare as seguintes receitas de alimentos saudáveis. Use especiarias e molhos diferentes para dar um sabor apetitoso aos pratos diferentes. Inspire-se com essas receitas rápidas e fáceis de preparar um jantar. Do meu ponto de vista, são ideais para pessoas ocupadas.


Quais ingredientes você precisa para uma deliciosa sopa de tomate

Tomates frescos - se forem sazonais. Os italianos, por exemplo, misturam dois ou três tipos de tomate. Cebola, alho, manjericão, azeite, aipo, cenoura, abobrinha, pimentão - devem ser adicionados à lista de compras. E para um sabor bem especial (vimos como alguns italianos preparam sopa de tomate) acrescente queijo parmesão ralado. Ou um pouco de iogurte (como fazem alguns alemães, por exemplo). Um mixer vertical também é muito útil. Aqui está a receita que testamos.


3 receitas com tomates

Passo 1: Lave, seque e corte os tomates. Coloque-os em uma assadeira resistente à temperatura e tempere.

Passo 2: Misture a cebola, o alho e a hortelã. Coloque a mistura sobre os tomates. Polvilhe com óleo e leve ao forno por 40-45 minutos no forno a 180 graus Celsius.

Passo 3: Retire do forno e polvilhe com queijo ralado.

Passo 4: Asse por mais 10 minutos até dourar por cima.

Sirva assim quente, com pão integral assado no forno.

Tomates assados ​​recheados com Cous & # 8211 Cous

Ingrediente:

  • 8 tomates grandes (de preferência duros)
  • 3 xícaras de cuscuz de trigo integral, fervido de acordo com as instruções da embalagem
  • 4 colheres de sopa de vegetais concentrados
  • 1 cebola em cubos
  • 2 dentes de alho cortados em cubos
  • 1/2 xícara de manjericão picado na hora
  • 1/2 xícara de sementes de pinheiro
  • 2 colheres de sopa de fermento nutricional, 1 colher de chá de páprica, 1 1/2 xícaras de folhas de espinafre congeladas
  • sal marinho e pimenta preta a gosto, 1 colher de chá de vinagre balsâmico por pessoa (opcional)

Passo 1: corte os tomates ao meio e retire o caroço. Vire os tomates de cabeça para baixo para escorrer enquanto o recheio está sendo preparado.

Passo 3: Ferva o cuscuz de acordo com as instruções da embalagem, reserve.

Passo 4: coloque a cebola e o alho em uma panela grande com 2 colheres de sopa de sopa de vegetais concentrada e cozinhe em fogo médio em fogo alto. Adicione o manjericão, sementes de pinheiro, fermento nutricional, páprica e espinafre com mais 2 colheres de sopa de sopa de vegetais concentrada. Ferva por 1-2 minutos, até que o espinafre esteja cozido. Tire-o do fogo. Adicione o cuscuz e tempere com sal e pimenta.

Passo 5: Coloque a composição de cuscuz no tomate e coloque em uma assadeira de 20 x 20 cm. Se ficar cuscuz, coloque na assadeira ao redor dos tomates.

Etapa 6: Asse com a bandeja fechada por 15-20 minutos a 180 graus. Servir quente. Polvilhe vinagre balsâmico por cima ao servir.

Ensopado de tomate

Ingrediente:

  • 4 tomates adequados, cortados em cubos ou misturados
  • 2 colheres de sopa de vegetais concentrados
  • 1/4 xícara de cebola em cubos
  • 1/4 xícara de pimentão verde, picado
  • 1/2 colher de sopa de sal marinho
  • 1 colher de chá de mistura de temperos italianos (tomilho, manjericão, alecrim, orégano)
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo integral
  • 1/2 xícara de leite vegetal
  • Pimenta preta a gosto

Passo 1: Corte em cubos ou passe os tomates e reserve.

Passo 2: Ferva a cebola, a pimenta, o sal e a mistura italiana por 3 minutos na sopa de vegetais concentrada.

Passo 3: Adicione os tomates e continue cozinhando.

Passo 4: Em uma tigela separada, misture a farinha e o leite vegetal até ficar homogêneo e não formar caroços. Adicione à mistura de tomate e misture até ficar homogêneo e engrossar.


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Sopa de tomate com manjericão

9 os clientes selecionaram o produto da lista de favoritos.

Detalhes do produto

Validade na entrega: Mínimo 3 dias

Uma sopa vegana que pode ser apreciada tanto fria quanto quente.

Traga o sabor do verão com cada colher.

Em formação

ingredientes: ossos, alho, aipo, cebola amarela, sal, pimenta, açúcar, manjericão fresco.

Alérgenos: salsão.

VALORES NUTRICIONAIS PARA 100 GR. PRODUTOS

Produtor 2CHEFS

Cerca de Chef Nico Lontraș Escrevo muitos blogs de culinária, também converso com repórteres de televisão e meus colegas. Tudo de bom. Definitivo para ele é a relação que mantém com a comida, com bons ingredientes, com perfeição culinária. Passou 22 anos em restaurantes na Europa do Norte (Irlanda, Noruega, Estônia), onde abriu diversos restaurantes e ganhou várias medalhas em competições internacionais de Gastronomia. Além disso, quase todos os restaurantes onde trabalhava eram de gastronomia requintada, o que o impulsionou muito a conhecer este seleto tipo de cozinha. Por esta razão, o Chef Nico Lontraș decidiu se dedicar à “releitura” da cozinha romena e atualmente é conhecido por esta direção que propõe e pratica.

Chef Johnny Șușală é chef com mais de 20 anos de experiência na cozinha, período durante o qual esteve com grandes Chefs como Jamie Oliver ou Gordon Ramsey, nos restaurantes onde trabalhou como empregado. Johnny é apaixonado, ambicioso e dedicado, com uma grande vontade de cozinhar, de colocar a sua alma no prato e de tirar o máximo partido da sua paixão e talento. Ele abriu vários restaurantes de sucesso em Bucareste, como OSHO, La Bonne Bouche, Casino Metropolis, Restaurante La Provence.


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