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Arroz cozido

Arroz cozido

Receita de arroz assado de de 18-09-2016 [Atualizado em 20-02-2018]

O arroz cozido é um prato único, muito simples de fazer, bom e saboroso e que apela a jovens e idosos graças ao seu coração de mussarela pegajosa. É uma receita que minha mãe costumava preparar com sobras de molho de domingo ou para reciclar arroz fervido, mas eu fiz ad hoc seguindo todas as armadilhas. Para tornar o arroz cozido ainda mais saboroso e servir como prato de domingo, você pode temperar com um molho de carne e adicionar pequenas almôndegas. Estou escrevendo para vocês de Budapeste, onde estou fazendo uma imersão total na culinária local, aqui é o festival de comida de rua e seriam necessários dois estômagos para poder provar de tudo;) Ok, vou tomar café da noite ontem, voltando para o hotel, eu vi um backery com uns rebuçados que ficaram bem interessantes, vou testar! Bacias e até mais: *

Método

Como fazer arroz cozido

Doure um dente de alho em uma panela com o azeite.
Junte o tomate, o sal e o manjericão e refogue com a tampa por cerca de 10 minutos. Mexa de vez em quando.

Quando o molho estiver pronto, acrescente o arroz e misture.
Agora despeje metade do caldo, cubra com uma tampa e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Continue a cozinhar adicionando o caldo aos poucos à medida que vai sendo absorvido.

Quando estiver cozido, coloque a manteiga e 3/4 do queijo parmesão e mexa tudo.

Agora despeje metade da quantidade de arroz em uma assadeira com manteiga e adicione as fatias de mussarela.
Cubra com o arroz restante e cubra com o parmesão restante.

Grelhe por 10 minutos ou até que a superfície esteja dourada.

Seu arroz cozido está pronto para servir.



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