Receitas tradicionais

Salada de truta defumada com beterraba em conserva, pepino e amêndoas torradas

Salada de truta defumada com beterraba em conserva, pepino e amêndoas torradas

Um pacote de truta defumada é um ótimo item para manter na geladeira. Ele transforma uma salada simples em uma refeição rápida e saborosa durante a semana, ou serve como um petisco para oferecer com biscoitos e bebidas para uma reunião espontânea. Eu gosto de usar uma mistura de cebolinha ou cebolinha, endro, hortelã e salsa de folhas planas nesta salada, mas sinta-se à vontade para criar sua própria mistura de ervas favoritas.

Clique aqui para ver Como tornar as saladas mais interessantes.

Ingredientes

Para o creme de amêndoa de ervas

  • 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 1 1/2 colher de sopa de suco de limão fresco
  • Sal marinho fino e pimenta-do-reino moída na hora

Para a salada

  • 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 1 1/2 colher de sopa de suco de limão fresco
  • 2 pepinos em conserva ou 3 pepinos persas
  • Rúcula bebê de 4 onças
  • 4 rabanetes médios, em fatias muito finas (cerca de 2/3 xícara)
  • 4 beterrabas em conserva, cortadas em palitos de fósforo (1/2 xícara)
  • 4 onças de truta defumada, pele e quaisquer ossos pequenos removidos, quebrados em pedaços do tamanho de uma mordida

Porções 4

Calorias por dose 244

Equivalente de folato (total) 68µg17%


Comer: Receitas

A partir de O jardim da vitória para sua cozinha, receitas criativas que você já viu no programa!

Episódio 6: Palm Beach
Peixe-leão "Escabeche"
por Chef Clay Conley

Episódio 7: Madison
Larpa de frango
por Chef Christine & Bounyoung

Episódio 10: Omaha
Abóbora, broa de milho e lentilha, berinjela e pimentão
pela Chef Isa Chandra Moskowitz

Episódio 11: Nova Orleans
Caril de frango e camarão e feijão preto
pelo Chef Donald Link


Salada de Beterraba Assada

Esta salada de beterraba assada ganha um toque de feta picante e molho balsâmico. Nós amamos isso como uma partida de outono ou embalado para um almoço de segunda a sexta!

Vamos falar sobre beterraba, certo? Um vegetal de raiz saudável, eles estão disponíveis praticamente o ano todo, mas são melhores de junho a outubro. Comprei alguns lindos em nosso mercado de fazendeiros na semana passada e decidi que combinariam perfeitamente com algumas peras maduras que estavam na minha bancada nesta receita de salada de beterraba assada. Para equilibrar toda a doçura, acrescentei um pouco de queijo feta picante e nozes tostadas.

Dicas para receitas de salada de beterraba

Esta salada de outono doce e salgada é uma entrada ou refeição deliciosa, mas se você nunca trabalhou com beterraba antes, há algumas coisas que você deve saber antes de mergulhar.

  • Primeiro, se você encontrar um monte de beterrabas ainda com a parte de cima, salve as folhas de beterraba! Quando você voltar para casa do mercado ou loja, corte as verduras imediatamente e armazene as raízes separadamente da parte superior para que as verduras não puxem a umidade das raízes. Refogue as verduras como um acompanhamento simples ou jogue-as no macarrão com queijo feta e nozes.
  • Não descasque antes de assar. Depois de cozidas e resfriadas, as beterrabas são incrivelmente fáceis de descascar & # 8211 suas cascas escorregam imediatamente! Gosto de escorregá-los debaixo de água corrente.
  • Deixe esfriar completamente. Existem alguns casos em que você pode querer uma beterraba torrada quente, mas no caso desta salada, beterrabas frias são as melhores. Se eles ainda estiverem quentes quando você montar tudo, eles murcharão as verduras e a salada não ficará bem se você guardar as sobras para o dia 2.

Sugestões de Servir Salada de Beterraba Assada

Esta salada de beterraba assada seria ótima como uma entrada para um jantar de outono. Gosto com abóbora recheada, lasanha de batata-doce, batata-doce assada ou macarrão com verduras ou couve-flor.

Também faço saladas como essa para ter à mão no almoço dos dias de semana (veja neste post minhas melhores dicas para empacotar o almoço). Esta vai ficar por alguns dias na geladeira, e é uma daquelas saladas que realmente fica um pouco melhor no segundo dia. Se você quiser fazer uma refeição mais forte por conta própria, experimente adicionar meia xícara de quinua, farro ou grão de bico assado.

Se você adora esta receita de salada de beterraba & # 8230

Confira esta polenta cremosa com beterraba torrada e crua ou essas simples beterrabas torradas com frutas cítricas para mais receitas de beterraba! Ou faça outra salada de outono farta como esta com farro ou esta com couve.


Por Theo DeRosa

Seções

Contate-Nos

516 Main Street
Columbus, MS 39701

PO Box 511
Columbus, MS 39701

cdispatch.com & # 169 2021 & # 8211 The Commerical Dispatch

Visão geral da privacidade

Os cookies necessários são absolutamente essenciais para o funcionamento adequado do site. Esses cookies garantem funcionalidades básicas e recursos de segurança do site, de forma anônima.

BiscoitoDuraçãoDescrição
cookielawinfo-checbox-analytics11 mesesEste cookie é definido pelo plug-in GDPR Cookie Consent. O cookie é usado para armazenar o consentimento do usuário para os cookies na categoria "Analytics".
cookielawinfo-checbox-funcional11 mesesO cookie é definido pelo consentimento do cookie GDPR para registrar o consentimento do usuário para os cookies na categoria "Funcional".
cookielawinfo-checbox-others11 mesesEste cookie é definido pelo plug-in GDPR Cookie Consent. O cookie é usado para armazenar o consentimento do usuário para os cookies na categoria "Outros.
cookielawinfo-checkbox-needed11 mesesEste cookie é definido pelo plug-in GDPR Cookie Consent. Os cookies são usados ​​para armazenar o consentimento do usuário para os cookies na categoria "Necessário".
cookielawinfo-checkbox-performance11 mesesEste cookie é definido pelo plug-in GDPR Cookie Consent. O cookie é usado para armazenar o consentimento do usuário para os cookies na categoria "Desempenho".
visualizado_cookie_policy11 mesesO cookie é definido pelo plug-in GDPR Cookie Consent e é usado para armazenar se o usuário consentiu ou não com o uso de cookies. Não armazena nenhum dado pessoal.

Os cookies funcionais ajudam a realizar certas funcionalidades, como compartilhar o conteúdo do site em plataformas de mídia social, coletar feedbacks e outros recursos de terceiros.

Os cookies de desempenho são usados ​​para compreender e analisar os principais índices de desempenho do site, o que ajuda a fornecer uma melhor experiência do usuário para os visitantes.

Cookies analíticos são usados ​​para entender como os visitantes interagem com o site. Esses cookies ajudam a fornecer informações sobre as métricas do número de visitantes, taxa de rejeição, origem do tráfego, etc.

Os cookies de publicidade são usados ​​para fornecer aos visitantes anúncios e campanhas de marketing relevantes. Esses cookies rastreiam visitantes em sites e coletam informações para fornecer anúncios personalizados.

Outros cookies não categorizados são aqueles que estão sendo analisados ​​e ainda não foram classificados em uma categoria.


  • ½ xícara de creme de leite com teor reduzido de gordura
  • ¼ xícara de endro fresco picado
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • ¼ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta moída na hora
  • 6 xícaras de alface Boston ou Bibb rasgada
  • 2 xícaras de radicchio rasgado
  • 4 ovos cozidos (ver Dica), descascados e divididos em quatro
  • 2 tomates médios, cortados em fatias
  • 8 onças de tofu defumado cozido em cubos
  • 1 xícara de beterraba em conserva em cubos (ver dica de compras)
  • 2 xícaras de ervilhas, aparadas e cortadas ao meio

Misture o creme de leite, o endro, o suco de limão, o sal e a pimenta em uma tigela pequena.

Combine a alface e o radicchio em uma tigela grande, divida em 4 pratos grandes e cubra com porções iguais de ovo cozido, fatias de tomate, tofu, beterraba e ervilhas. Regue cerca de 2 colheres de sopa de molho sobre cada salada.

Dica de preparação: cubra e leve à geladeira o curativo (Etapa 1) por até 3 dias.

Dica: Ovos, para ferver: coloque os ovos em uma única camada em uma panela e cubra com água. Leve para ferver em fogo médio-alto. Reduza o fogo e cozinhe em fogo brando por 10 minutos. Retire do fogo, despeje a água quente e cubra os ovos com água gelada. Deixe descansar até esfriar o suficiente para manusear antes de descascar.

Dica para compras: Procure beterrabas em conserva em uma jarra perto de outros vegetais em conserva na maioria dos supermercados.


Mais de 20 saladas coloridas inspiradas no sul para manter suas resoluções de ano novo e # 39 no caminho certo

Mesmo que você não esteja explicitamente pensando nisso, há algo sobre o início do ano novo que faz você querer ser a melhor versão absoluta de si mesmo (mesmo que apenas por um momento). Talvez seja porque aquela última semana entre o Natal e o Reveillon seja a terra da fantasia onde os prazos para o trabalho desaparecem, as calorias não importam e as ressacas não existem. São sete dias mágicos, mas infelizmente - e necessariamente - têm que acabar.

1º de janeiro marca o começo de todos nós voltando aos nossos sentidos. Isso significa abrir mão do terceiro prato de bolo de rum por brócolis no vapor e, ouso sugerir, comer saladas novamente. Felizmente, comer refeições saudáveis ​​bem balanceadas não significa abrir mão do sabor (ou da alegria). Em vez disso, saladas como as 20 receitas abaixo não são apenas multifuncionais - podem ser comidas sozinhas como uma refeição ou servidas junto com o jantar - elas também estão repletas de tantos sabores que você se perguntará por que diabos você não as comeu durante os feriados.

Salada de truta defumada com molho verde para a deusa
O peixe defumado é um ingrediente culinário totalmente subutilizado. Aqui, a truta defumada é liberada de sua combinação habitual de bagel ou ovo mexido no café da manhã e exibida orgulhosamente em uma salada. Mas mesmo ao combiná-lo com ingredientes frescos, você vai querer ter certeza de combiná-lo com sabores ricos e cremosos para ajudar a evitar que o salgado do peixe se torne muito agressivo. Qual o melhor sabor rico e cremoso do que o Green Goddess? Se você nunca experimentou esse estilo de molho antes, pense em um rancho de pepino. (Sim, por favor.) Adicione o brilho e a doçura das cebolas em conserva para obter um contraponto vigoroso que une todo o conjunto.
Pegue a receita Salada de frutas cítricas e erva-doce
Uma das melhores coisas do inverno é a abundância de frutas cítricas frescas. Além de ajudar a combater resfriados, frutas como laranjas, limões, pomelos e toranjas adicionam um toque agradável ao que, de outra forma, poderia ser uma temporada de produtos agrícolas bastante enfadonha. Esta salada brilhante e refrescante é um exemplo maravilhoso, especialmente quando combinada com frutos do mar grelhados ou assados, adequados para janeiro. Algumas dicas? Remover o miolo branco amargo dos segmentos cítricos remove quaisquer texturas fibrosas indesejadas da salada. Se você é sensível a especiarias, pare de fatiar o jalapeño antes de atingir as sementes ou a parte mais ardente da membrana do chile, ou simplesmente omita a pimenta por completo.
Pegue a receita

Camarão Picante e Salada de Macarrão Orzo
Esta salada simples é perfeita como um almoço leve ou um acompanhamento saudável na mesa de jantar. Esta salada de macarrão embala grande sabor, principalmente da pimenta de Fresno e ervas frescas, e pesa de camarão tenro. Nossa escolha de orzo é muito intencional aqui, ao contrário de rotini, penne ou farfalle - as escolhas mais típicas para salada de macarrão - orzo nunca fica firme e arenoso depois de resfriado. Se você vai preparar esta salada com antecedência, espere para adicionar o manjericão mais perto da hora que você planeja servi-lo. O sabor não será afetado, mas você preservará a cor verde brilhante do manjericão.
Pegue a receita Salada César de Couve de Bruxelas Raspada com Pecorino e Nozes
Crescendo, as couves de Bruxelas eram mini repolhos de desespero. Freqüentemente fervidos e desprovidos de sabor, esses vegetais, muitas vezes incompreendidos, merecem algum tempo sob os holofotes. Raspar a couve de Bruxelas bem fina ajuda a preservar uma boa quantidade de crocância e seu sabor naturalmente de nozes combina perfeitamente com o queijo Pecorino e o tempero César picante.
Pegue a receita

Torrado com Sal Salada de Beterraba com Mousse de Queijo de Cabra
Assar beterraba em sal isola a beterraba enquanto ela cozinha, mantendo todo o seu sabor intacto e evitando que as cores escorram depois de cortada. Queijo de cabra salgado e picante é um clássico par de beterrabas, e transformar o queijo de cabra em uma mousse para barrar oferece a opção de uma apresentação mais elegante. No entanto, se você está apenas procurando uma salada mais funcional, omita o leite e deixe o queijo de cabra em uma forma mais quebradiça. Aumente a quantidade de rúcula e misture todos os ingredientes depois de cortar a beterraba.
Pegue a receita

Salada de Camarão em Conserva
À primeira vista, camarão em conserva pode não parecer muito apetitoso, mas acredite: se você pular esta salada, estará perdendo um dos pratos mais deliciosos do mercado. Pense nisso como um ceviche do sul. Em vez de limas ou limões serem usados ​​para cozinhar o camarão - como é o método tradicional com ceviche - água muito salgada e vinagre de vinho branco dão a este prato a quantidade certa de ponche. Sirva com batatas fritas de tortilha (já que todo o resto neste prato é saudável).
Pegue a receita

Salada BLT de tomate relíquia com molho verde da deusa
A beleza desta salada está em sua simplicidade, ela captura a essência de um sanduíche BLT em uma salada. Fizemos bom uso de nosso molho favorito, Green Goddess, novamente aqui, pois ele oferece sabores cremosos e herbáceos que complementam muito bem os tomates brilhantes e ácidos. Isso seria perfeito com um pedaço de frango ou peixe grelhado, ou sozinho como uma entrada farta.
Pegue a receita Salada de bacon defumado com ervilha preta
O feijão-fradinho é um alimento básico do sul, tradicionalmente consumido no dia de ano novo para dar sorte, e quase nunca mais até o ano novo chegar. Que pena. Esta leguminosa versátil está repleta de nutrientes e infinitas combinações de sabores. Aqui, o feijão-fradinho é o centro das atenções nesta salada fácil de preparar que pode ser servida como acompanhamento farto de uma refeição leve.
Pegue a receita

Salada de rúcula e frango confitada
Literalmente significa “cozido na gordura”, confit é um método de preservação que funciona curando os alimentos com sal e, em seguida, cozinhando-os em baixa temperatura e lentamente até ficarem macios. Pode ser uma ótima maneira de infundir sabores adicionados, como frutas cítricas, alho e ervas, aos alimentos. E embora as pernas de pato sejam mais tradicionais, gostamos muito de confeccionar coxas de frango inteiras com osso. Esta carne ultra-macia e saborosa é uma ótima cobertura para uma salada de rúcula. Chame isso de "saudável".
Pegue a receita

Espargos Grelhados com Presunto Country e Vinagrete de Mostarda
Os aspargos amargos e o presunto salgado são uma combinação perfeita. Ter a mostarda como sabor dominante no vinagrete limita a doçura do prato, mantendo os aspargos sob controle. Você pode servir a salada enquanto os aspargos ainda estão quentes ou refrigerar os aspargos após o cozimento e servir frio.
Pegue a receita

Salada de tomate e melancia com vinagrete de manjericão
É certo que esta é mais uma salada de verão, mas ainda pode ser totalmente tirada agora. Esta é a salada perfeita para um jantar leve, almoço ou simplesmente porque lhe apetece. Não recue sobre o vinagrete de manjericão, que tem sabor semelhante ao pesto, mas não inclui nozes ou queijo. Como os tomates e as cebolas em conserva trazem acidez ao prato, o vinagrete de manjericão usa apenas limão suficiente para realçar o sabor da erva.
Pegue a receita Salada de colheita com vinagrete dijon
Para um prato mais forte e um pouco mais sazonal, experimente esta salada de colheita, cheia de vegetais de outono e inverno, como abóbora, nozes e mirlitons. Mais conhecido como chuchu, mirlitons são nativos do México e da América Central, mas têm crescido em torno da Louisiana desde o século XIX. Eles são membros da família das cabaças e têm um sabor ácido quando cozinhados. Quando comidos crus, têm um crocante fantástico, com um leve sabor a abobrinha ou pepino.
Pegue a receita

Salada de abobrinha raspada e milho torrado
Esta é uma salada leve e vibrante que pode servir como acompanhamento ou uma salada independente. Se você conseguir encontrar um descascador suíço em forma de y, obterá lindas fitas largas de abobrinha que seguram bem os ingredientes restantes.
Pegue a receita

Salada de morango e espinafre com nozes e queijo azul
Se você não quiser ligar o fogão, uma salada para refeição inteira como esta deve ser sua escolha. Morangos e queijo azul formam uma combinação perfeita. A doçura natural dos morangos combina perfeitamente com o umami salgado do queijo azul. Não gosta de queijo azul? Em vez disso, experimente feta.
Pegue a receita Salada de Maçã com Funcho e Nozes
Esta é uma salada simples, perfeita para quando as maçãs estão no auge da temporada. Apenas os bulbos de erva-doce são necessários para esta salada, mas fique à vontade para fatiar os talos e as folhas, e adicioná-los também.
Pegue a receita

Fotos (salada de funcho cítrico, salada de queijo de cabra e beterraba, salada de colheita, salada de morango e espinafre, salada de maçã): Ramona King
Fotos (salada de camarão-orzo, salada de camarão em conserva): Ranji McMillan
Fotos (couve de Bruxelas César, salada de abóbora kabocha): Maura Friedman
Fotos (salada BLT, salada de aspargos grelhados, salada de tomate e melancia, salada de abobrinha): Lauren Booker
Foto (salada de ervilha): Lisa Lotts
Foto (salada de frango confitada): Springer Mountain Farms


Ingredientes

Para o patê

  • 400g / 14 oz de salmão defumado a quente
  • raspas raladas e suco de ½ limão
  • 100g / 3½ oz de queijo cremoso
  • 100g / 3½ oz de iogurte grego
  • 1 colher de sopa de rábano com creme
  • sal marinho em flocos e pimenta-do-reino moída na hora

Para a salada

  • 200ml / 7 fl oz / escassa 1 xícara de vinagre de vinho branco
  • 50g / 1¾ oz de açúcar refinado
  • ½ colher de chá de sementes de coentro
  • ½ colher de chá de sementes de erva-doce
  • ½ colher de chá de pimenta preta
  • 1 pequeno bulbo de erva-doce, finamente fatiado
  • Rabanetes 100g / 3½ oz, finamente fatiados
  • ½ cebola roxa, descascada e cortada em fatias finas

Servir

Propaganda
  • alguns raminhos de endro fresco
  • raspas de 1 limão raladas
  • pão torrado - centeio ou massa azeda são particularmente agradáveis

Salada Balsâmica de Beterraba Assada

Embrulhe as beterrabas individualmente em papel alumínio e coloque-as em uma assadeira. Asse por 50 minutos a 1 hora, dependendo do tamanho, até que uma pequena faca afiada inserida no meio indique que estão macios. Desembrulhe cada beterraba e reserve por 10 minutos, até que esfrie o suficiente para ser manuseada. Descasque a beterraba com uma faca pequena e afiada sobre um pedaço de papel manteiga para evitar manchar a tábua de corte.

Enquanto isso, misture o vinagre, o azeite, a mostarda, 2 colheres de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta e reserve. Enquanto as beterrabas ainda estão quentes, corte cada uma ao meio e depois cada metade em 4 a 6 fatias e coloque-as em uma tigela grande. Ao cortar as beterrabas, misture-as com metade do vinagrete (as beterrabas quentes absorvem mais vinagrete), 1 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta. Prove os temperos.

Coloque a rúcula em uma tigela separada e misture com vinagrete suficiente para umedecer. Coloque a rúcula em uma travessa e, em seguida, arrume as beterrabas, as amêndoas e o queijo de cabra por cima. Regue com vinagrete adicional, se desejar, polvilhe com sal e pimenta e sirva quente ou em temperatura ambiente.

Copyright 2012, Barefoot Contessa Foolproof por Ina Garten, Clarkson Potter / Publishers, Todos os direitos reservados


Receitas de pepino

De saladas a sopas e bebidas de verão, desfrute dos sabores refrescantes deste crocante favorito com receitas que colocam o pepino no centro do prato.

Rabanete em conserva e salada de pepino # 038

Este acompanhamento super-saudável é uma ótima maneira de conseguir dois de seus cinco por dia

Salada crocante de pepino

Esses sabores picantes combinam muito bem com o sabor frio do pepino

Salada de tomate, pepino e coentro # 038

Uma salada fresca e colorida para alegrar qualquer churrasco ou buffet - não importa o clima

Spritzer de pepino e flor de sabugueiro # 038

Refresque-se neste verão com um coquetel leve e refrescante feito com ingredientes sazonais frescos

Pepino cremoso com gravadlax

Esta salada leve e refrescante de pepino também vai bem com salmão defumado ou arenque em conserva

Salada picante de pepino

Fresca, mas ardente, esta salada de pepino de inspiração asiática é uma obrigação para o churrasco. Também é ótimo com frango

Pepinos em conserva com endro e especiarias # 038

Piccalilli com mordida, este chutney robusto de pepinos fatiados, temperos e endro é perfeito com carne, queijo ou como presente caseiro

Pepinos recheados fritos

Inspirados na culinária de Fujian, esses pepinos fritos recheados com carne moída de porco lindamente temperada são uma forma saborosa de comer um de seus cinco por dia

Pepino, ervilha e sopa de alface # 038

Trate como um almoço saudável ou uma entrada vegetariana, esta sopa verde vibrante simples e refrescante é baixa em calorias e apresenta três de seus cinco por dia

Pepino verde e gaspacho de menta # 038

Esta sopa picante e sem cozimento é embalada com quatro de seus cinco por dia

Salada de salmão, abacate e pepino # 038

Uma salada de salmão super saudável, cheia de ômega 3 e vitamina ce versátil o suficiente para qualquer prato

Salada de pepino e ervilha # 038

Uma salada verde clara para todas as estações - ervilhas frescas e pepino com molho de cebolinha e hortelã

Salada de camarão, abacate e pepino # 038

Uma simples salada de camarão para aproveitar ao máximo a sua espiralizante. Fatias de abacate e fitas de pepino formam uma ótima mistura de texturas e sabores

Espetos de gergelim com salada de pepino

Prontos em um piscar de olhos, esses espetos de gergelim e soja são perfeitos para churrascos ou grelhados

Salmão e # 038 pepino torcidos

Seja criativo com seus canapés. Essas mordidas de peixe defumado fresco e leve são fáceis de fazer e ainda mais fáceis de comer

Teriyaki de salmão grelhado com salada de pepino

Os filés de salmão são cozinhados diretamente da congelação para maior conveniência - o esmalte pegajoso ajuda a manter o peixe úmido enquanto ele cozinha

Salada de pepino com cebola roxa em conserva

Esta salada leve e crocante é um acompanhamento refrescante de pratos picantes

Salada crocante de agrião, pepino e rabanete # 038

Uma salada de verão super saudável, perfeita para churrascos e piqueniques

Salada grega

Faça uma salada grega fresca e colorida em nenhum momento. É ótimo com carnes grelhadas em um churrasco ou sozinho como prato principal vegetariano

Salada de salmão, samphire e pepino carbonizado # 038

Evoque memórias do litoral usando flocos de algas marinhas ou folhas de sushi nori para realçar este prato de salmão, complementado por uma salada defumada de pepino e samphire

Bolinhos de abobrinha com molho de endro e pepino # 038

Abobrinha ralada e queijo de cabra são prensados ​​em hambúrgueres e assados ​​nesta sensacional entrada vegetariana

Salada tailandesa de pepino com molho de pimenta azeda

Esta salada lateral saudável é perfeita para refeições à noite ou churrascos descontraídos

Bacalhau com pepino, abacate e salada de manga # 038

Se procura um almoço saudável repleto de cores e sabores do verão, esta deliciosa salada de bacalhau, abacate e manga tem baixo teor de gordura e calorias


Salada de Truta Defumada

Adicione um contraste de sabores a uma salada leve de pêra com truta defumada e um Grillo da Sicilia DOC.

Ingredientes:

  • 1/4 de cebola roxa pequena, cortada em fatias finas
  • 1 talo de aipo, picado
  • 1 pêra em fatias finas
  • Truta defumada de 8 onças, pele e ossos removidos, em flocos
  • 1/2 xícara de maionese
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de endro picado
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora

Misture a cebola, o aipo, a truta, a maionese, o creme de leite, o endro picado, as peras e o suco de limão em uma tigela média, tempere com sal e pimenta. Deixe esfriar na geladeira por até três horas. Rende 2 porções.


Assista o vídeo: BETERRABA em CONSERVA LACTOFERMENTADO PROBIÓTICO (Dezembro 2021).